Obwohl tiefster Februar ist, melden sich weitere Frühlingsboten in unserem Sortiment. Bereits wird der erste Bärlauch geschnitten. Die Mengen sind aber noch bescheiden und die Preise sehr hoch. Von Martin Stüdle erhalten wir den ersten Eichblattsalat, knackig frisch aus dem Thurgau.

Wie immer um diese Jahreszeit drängen nun grosse Mengen von Grünspargeln aus Mexico auf den Markt. Die Preise sind durchaus moderat.

Die Saison mit den farbigen Rettichen aus Frankreich ist beendet.