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Deutsche Spargeln

Marktbericht

Das Angebot an regionalen Produkten steigt nun laufend. Morgen Donnerstag erhalten wir die ersten Ramato- und Cherry-Ramato Tomaten von Kellermann. Matthias Rutishauser hat uns die erste Lieferung mit Grünspargeln auf Freitag versprochen. Die Mengen sind noch sehr bescheiden. Wir rechnen mit laufend steigenden Mengen ab kommender Woche. Von Beat Keller erhalten wir jetzt Rhabarbern aus der Region. Die Preise werden nun endlich vernünftiger.

Als Standard für weisse Spargeln liefern wir ab sofort Deutsche in Körben à 7.5 kg. Die Preise bleiben voraussichtlich die nächsten Tage stabil. Je nach Nachfrage wird auf Ostern mit sinkenden Preisen gerechnet. Daneben weiterhin Donau- Spargeln im Angebot.

Bei den Erbeeren wechseln wir nun auf Italien, wobei jetzt Ware aus Norditalien zu bevorzugen ist. Unser Einkäufer entscheidet von Tag zu Tag.

Wie jedes Jahr um diese Zeit ist die Marktsituation bei den Melonen nicht befriedigend. Momentan kommt noch viel Ware zu relativ hohen Preisen aus Übersee, deren innere Werte nicht wirklich Freude machen. Diese Situation verbessert sich erst wenn die Saison in Nordafrika, bzw. Spanien richtig beginnt.

Für echten gebleichten Lauch ist die Saison beendet. Als Alternative ist momentan noch langschaftiger Lauch aus der Türkei verfügbar.

Bei den Peperoni wechseln wir auf Holland. Wie üblich bei solch einem Wechsel, kann die Herkunft in Einzelfällen noch abweichen. 

Marktbericht

So. Endlich. Mit dem besseren Wetter kommt Bewegung in den Markt. Salate sind in den meisten Gewächshäusern abgeerntet. Bei den farbigen Salaten ist der Übergang ins Freiland perfekt geglückt: In Tägerwilen werden die ersten farbigen Salate im Freiland geerntet. Da die Ernte in anderen Regionen etwas später beginnt, ist das Angebot noch nicht sehr gross. Wir gehen davon aus, dass das Angebot ab nächster Woche deutlich zunimmt und die Preise unter Druck kommen. 

Ab sofort haben wir Rhabarbern aus dem Thurgau (zu endlich einigermassen vernünftigen Preisen). Preistendenz deutlich nach unten.

Zwiebeln Bund liefern wir ab sofort Schweizer Ware. Wie üblich zu dieser Jahreszeit noch nicht sehr gross. Auch Rucola stellen wir um auf Schweiz.

Tomaten Ramato und Cherrytomaten erhalten wir nun genügend aus dem Thurgau.

Bei den grünen Spargeln liefern wir als Standart ab sofort Spanische Ware. USA nur noch auf ausdrücklichen Wunsch. Grüne Schweizer Spargeln haben wir ab Anfang nächster Woche!

Die Verfügbarkeit bei den weissen Spargeln aus Europa hat sich deutlich verbessert. Ab sofort haben wir Deutsche Spargeln im 7.5 kg - Korb. Ebenfalls lieferbar die Donauspargeln im Karton 5kg unter Eis. Die Preise bewegen sich im Bereich Fr. 15.- bis knapp Fr. 20.- /kg. Da das Angebot schnell zunimmt passen wir die Preise täglich an. Als Standart liefern wir Spanische Bundware.