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Rhabarbern

Marktbericht

Die Saison mit Bärlauch hat dieses Jahr früh begonnen, entsprechend früh müssen wir darum die Saison bereits wieder beenden.

Für Rhabarbern ist jetzt Hochsaison; die Preise haben voraussichtlich den Tiefststand erreicht.

Diese Woche hatten wir Probleme mit dem Geschmack der Donau-Spargeln. Wir empfehlen Deutsche Spargeln, diese kommen sehr schön und sind top im Geschmack. Ergänzend zu dem bereits breiten Angebot an Spargeln sind ab sofort auch wieder grüne Wild-Spargeln aus Frankreich im Angebot.

Das Tomatensortiment aus der Region wächst weiter. Ab sofort liefern wir mittlere Tomaten aus der Region. Die Qualität ist hervorragend. Ebenfalls aus der Region erhalten wir die ersten Coeur de Boeuf.

Die Saison mit Sommerfrüchten startet langsam. Aus Spanien sind die ersten Kirschen im Angebot. Die Preise für Nektarinen, Pfirsiche und Aprikosen sinken nun langsam, sind aber im Vergleich zu den Tiefstständen immer noch hoch. Neu haben wir wieder Saturno-Pfirsiche aus Spanien im Angebot. Aus Italien erhalten wir die ersten Netz-Melonen.

Ebenfalls aus Italien kommen sehr schöne Erdbeeren zu sehr guten Preisen.

Der Geschmack der Schweizer Erdbeeren, die wir von unserem Produzenten Beat Keller erhalten ist sensationell und der massiv höhere Preis aus unserer Sicht absolut gerechtfertigt. Leider hat er vorerst ein nur sehr kleines Angebot. Die Ware die wir noch zukaufen müssen, erreicht leider nicht ganz das Qualitätsniveau von Beat's Erdbeeren.

 

Marktbericht

Das Angebot an regionalen Produkten steigt nun laufend. Morgen Donnerstag erhalten wir die ersten Ramato- und Cherry-Ramato Tomaten von Kellermann. Matthias Rutishauser hat uns die erste Lieferung mit Grünspargeln auf Freitag versprochen. Die Mengen sind noch sehr bescheiden. Wir rechnen mit laufend steigenden Mengen ab kommender Woche. Von Beat Keller erhalten wir jetzt Rhabarbern aus der Region. Die Preise werden nun endlich vernünftiger.

Als Standard für weisse Spargeln liefern wir ab sofort Deutsche in Körben à 7.5 kg. Die Preise bleiben voraussichtlich die nächsten Tage stabil. Je nach Nachfrage wird auf Ostern mit sinkenden Preisen gerechnet. Daneben weiterhin Donau- Spargeln im Angebot.

Bei den Erbeeren wechseln wir nun auf Italien, wobei jetzt Ware aus Norditalien zu bevorzugen ist. Unser Einkäufer entscheidet von Tag zu Tag.

Wie jedes Jahr um diese Zeit ist die Marktsituation bei den Melonen nicht befriedigend. Momentan kommt noch viel Ware zu relativ hohen Preisen aus Übersee, deren innere Werte nicht wirklich Freude machen. Diese Situation verbessert sich erst wenn die Saison in Nordafrika, bzw. Spanien richtig beginnt.

Für echten gebleichten Lauch ist die Saison beendet. Als Alternative ist momentan noch langschaftiger Lauch aus der Türkei verfügbar.

Bei den Peperoni wechseln wir auf Holland. Wie üblich bei solch einem Wechsel, kann die Herkunft in Einzelfällen noch abweichen. 

Marktbericht

Die Saison mit Rosenkohl in Holland ist beendet. Ohne Unterbruch kommt jetzt Rosenkohl aus Italien in den 350g - Schalen. Massiv teurer.

Bereits wird feiner Spinat in Plastiktunnels von Schweizer Gärtnern geschnitten. Die Preise haben leicht angezogen. Ebenso ist jetzt wieder frischer Baby- Leaf (Schnittsalat) verfügbar. Da die dafür verwendeten Sorten relativ grosse Schnittflächen haben wird Baby - Leaf nur sehr selten importiert. Zu schnell verfärben sich die Schnittstellen.

Der Aufwand für die Produktion der jetzt in der Schweiz geernteten Rhabarbern ist enorm. Darum bleiben die Preise vorerst stabil. Deutliche Preissenkungen sind erst mit dem Start der Ernte im Freiland in ca. 3 Wochen zu erwarten.

Das Angebot an Spargeln ist momentan breit und günstig. Grüne Spargeln kommen aktuell aus den USA. Die Saison in Mexico ist am ausklingen. Weisse Spargeln liefern wir nur noch aus Europa. Bundware 16+ wie auch offene Ware 22+ aus Spanien.

Die Saison mit Chinakohl und Zuckerhut aus den Kühlräumen der Schweizer Gärtner ist beendet. Jetzt Import neuerntiger Ware aus Spanien; Preise etwas fester.

Marktbericht

Für frische Morcheln hat die Saison jetzt richtig begonnen. Nachdem die Preise starkt gesunken sind, wird jetzt kühleres Wetter aus der Türkei gemeldet. Entsprechend schwierig sind Prognosen. Zögern Sie nicht die tagesaktuellen Preise bei uns anzufragen.

Sensationell günstig sind momentan Grünspargeln aus Mexico. Auch die Qualität stimmt. Bundware weisse Spargeln aus Peru sind ebenfalls sehr günstig. Standartmässig liefern wir Peru, auf ausdrücklichen Wunsch bieten wir Spanische weisse Spargeln mit dem Kaliber 22+. Preise deutlich höher, aber auch die Qualität.

Fast nicht zu glauben. Bereits werden erste Schweizer Rhabarbern angeboten. Preise entsprechend hoch.

Bei den Ramato-Tomaten wechseln wir nach Holland. Die leicht höheren Preise gegenüber Spanien sind aus unserer Sicht absolut gerechtfertigt.

Aktuell bleiben die in den Gewächshäusern der Ostschweiz geernteten Blattsalate (Mix-, Kopf-, Novita- und Eichblattsalate). Auch die Firma Schächtle aus Tägerwilen hat die Saison begonnen. Die Nachfrage der Kunden sollte nun lückenlos aus der Region gedeckt werden können.

Marktbericht

"Normale" Clementinen aus Spanien sind zwar noch erhältlich, mögen geschmacklich aber nicht mehr zu überzeugen. Darum beenden wir die Saison mit den "Rotkehlchen". Alternativ gibt es Clementinen mit Blatt der Sorte Nadorcott, eine hervorragende Spätsorte, die leicht zu schälen ist. Eine weitere alternative sind die Clementinen "Or" aus Israel. Geschmacklich das wahrscheinlich momentan Beste!

Bereits tauchen die ersten Rhabarbern aus Holland auf dem Markt auf. Die Preise sind - im Vergleich zur Hochsaison im Mai - noch sehr hoch!

Neu gibt es Bärlauch aus Italien in Kilo - Einheiten. Die Preise sind aber auch noch hoch.  

Marktbericht

Das bessere Wetter schlägt sich nun endlich auch in einem breiteren und grösseren Angebot an Salaten und Gemüse aus der Region nieder. So ist ab dem kommenden Wochenende praktisch die ganze Salatpalette verfügbar, als letzte und wichtige Art, auch der Eisbergsalat. Die Preise haben bereits deutlich nachgegeben.

Auch Chinakohl kommt aus neuer Ernte in der Schweiz. Aber noch relativ teuer.

Auch Grünspargeln und Rhabarbern haben dieses Wetter gerne und entsprechend ist das Wachstum. Preise weiter sinkend.

Weisse Spargeln aus Deutschland und aus der Slowakei (Donauspargeln) kommen in sehr guter Qualität. Preise weiter sinkend. Deutsche Spargeln liefern wir momentan vorwiegend im 7.5 kg Korb.

Bei den frischen Morcheln neigt sich die Saison dem Ende zu. Es gibt nur noch ein sporadisches Angebot. Die Preise sind deutlich gestiegen.

Schweizer Erdbeeren gibt es in begrenzten Mengen. Die Preise sind jedoch noch sehr hoch (rund das doppelte von Italienischer Ware). Unser Produzent, Beat Keller meint, dass bei anhaltend gutem Wetter die Mengen in ca. zwei Wochen deutlich zunehmen werden.

Die Saison mit Schweizer Birnen aus den Lagern ist definitiv beendet. Bis zum Saisonstart in der nördlichen Hemisphäre gelangt jetzt v.a. Ware aus Chile und Südafrika auf den Markt.

Bitte beachten Sie, dass die Saison mit Bärlauch nur noch ca. eine Woche dauert.

Ab sofort führen wir einen Artikel "Pausenapfel". Dabei handelt es sich eine etwas kleiner fallende Sortierung. Die Sorte kann je nach Verfügbarkeit variieren. Deutlich günstiger als vergleichbare 1. Klasse - Äpfel.

Marktbericht

So. Endlich. Mit dem besseren Wetter kommt Bewegung in den Markt. Salate sind in den meisten Gewächshäusern abgeerntet. Bei den farbigen Salaten ist der Übergang ins Freiland perfekt geglückt: In Tägerwilen werden die ersten farbigen Salate im Freiland geerntet. Da die Ernte in anderen Regionen etwas später beginnt, ist das Angebot noch nicht sehr gross. Wir gehen davon aus, dass das Angebot ab nächster Woche deutlich zunimmt und die Preise unter Druck kommen. 

Ab sofort haben wir Rhabarbern aus dem Thurgau (zu endlich einigermassen vernünftigen Preisen). Preistendenz deutlich nach unten.

Zwiebeln Bund liefern wir ab sofort Schweizer Ware. Wie üblich zu dieser Jahreszeit noch nicht sehr gross. Auch Rucola stellen wir um auf Schweiz.

Tomaten Ramato und Cherrytomaten erhalten wir nun genügend aus dem Thurgau.

Bei den grünen Spargeln liefern wir als Standart ab sofort Spanische Ware. USA nur noch auf ausdrücklichen Wunsch. Grüne Schweizer Spargeln haben wir ab Anfang nächster Woche!

Die Verfügbarkeit bei den weissen Spargeln aus Europa hat sich deutlich verbessert. Ab sofort haben wir Deutsche Spargeln im 7.5 kg - Korb. Ebenfalls lieferbar die Donauspargeln im Karton 5kg unter Eis. Die Preise bewegen sich im Bereich Fr. 15.- bis knapp Fr. 20.- /kg. Da das Angebot schnell zunimmt passen wir die Preise täglich an. Als Standart liefern wir Spanische Bundware.

Marktbericht

Letzte Woche hat uns ein Tomatenproduzent aus dem Thurgau Ware versprochen. Und wir uns gefreut. Diese Woche: Sorry, doch keine Ware. Was den Tomaten (und uns!) fehlt, sind paar Sonnenstrahlen...

Auch bei den Spargeln gestaltet sich der Saisonstart in Europa sehr harzig. In den nördlichen Anbaugebieten (Deutschland, Slowakei, Schweiz) fehlt die Wärme. Wer europäischen Spargel möchte, bitte auf der Bestellung vermerken. Wir suchen jeden Tag die Ware mit dem besten Preis- Leistungsverhältnis. Dies trifft momentan für Weisse Spargeln v.a. auf die Spanischen zu. Ansonsten Ware aus Übersee zu sehr günstigen Preisen.

Wie jedes Jahr um diese Zeit findet bei den Peperoni der Wechsel von Spanien nach Holland statt. Wir entscheiden von Tag zu Tag. Die Preise sind sehr fest.

Wir erhalten die ersten Rhabarbern aus der Schweiz aus verfrühten Kulturen. Die Preise sind sehr fest. Deutlich tiefere Preise sind erst mit dem Start im Freiland zu erwarten. Und das kann dauern...